Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Manager de Brutărie
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Manager de Brutărie dedicat și experimentat pentru a conduce și supraveghea operațiunile zilnice ale unei brutării. Candidatul ideal va avea experiență în industria alimentară, abilități excelente de leadership și o pasiune pentru produse de panificație de calitate. Rolul presupune gestionarea personalului, menținerea standardelor de igienă și calitate, optimizarea proceselor de producție și asigurarea unei experiențe excelente pentru clienți.
Managerul de Brutărie va fi responsabil de planificarea și organizarea activităților zilnice, inclusiv programarea angajaților, gestionarea stocurilor, coordonarea cu furnizorii și supravegherea procesului de coacere. De asemenea, va trebui să monitorizeze performanța echipei, să ofere instruire și feedback, și să se asigure că toate produsele respectă standardele de calitate și siguranță alimentară.
Un alt aspect important al acestui rol este capacitatea de a gestiona bugetul brutăriei, de a analiza vânzările și de a implementa strategii pentru creșterea profitabilității. Managerul trebuie să fie capabil să identifice oportunități de îmbunătățire și să implementeze soluții eficiente pentru a optimiza operațiunile.
Comunicarea eficientă cu clienții și angajații este esențială, la fel ca și capacitatea de a rezolva problemele rapid și eficient. Candidatul ideal va avea o atitudine pozitivă, o etică profesională solidă și dorința de a contribui la succesul brutăriei.
Aceasta este o oportunitate excelentă pentru o persoană motivată care dorește să își dezvolte cariera în domeniul alimentar și să joace un rol cheie într-o afacere locală de succes.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Coordonarea activităților zilnice ale brutăriei
- Gestionarea echipei de angajați și programarea acestora
- Asigurarea respectării standardelor de igienă și siguranță alimentară
- Monitorizarea calității produselor de panificație
- Gestionarea stocurilor și relațiilor cu furnizorii
- Analiza vânzărilor și implementarea strategiilor de creștere
- Instruirea și evaluarea personalului
- Rezolvarea reclamațiilor și solicitărilor clienților
- Optimizarea proceselor de producție
- Menținerea unui mediu de lucru pozitiv și productiv
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență anterioară într-un rol similar în industria alimentară
- Abilități excelente de leadership și comunicare
- Cunoștințe solide despre procesele de panificație
- Capacitatea de a gestiona bugete și stocuri
- Cunoștințe despre normele de igienă și siguranță alimentară
- Abilități organizatorice și de planificare
- Flexibilitate și disponibilitate pentru program de lucru variabil
- Orientare către client și atenție la detalii
- Capacitatea de a lucra sub presiune
- Studii în domeniul alimentar sau management (constituie un avantaj)
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Ce experiență aveți în conducerea unei echipe într-un mediu de producție alimentară?
- Cum asigurați respectarea standardelor de igienă în brutărie?
- Puteți descrie o situație în care ați îmbunătățit eficiența operațională?
- Cum gestionați conflictele între angajați?
- Ce metode folosiți pentru a motiva echipa?
- Cum reacționați în fața unei plângeri din partea unui client?
- Ce strategii ați folosi pentru a crește vânzările brutăriei?
- Aveți experiență în gestionarea bugetelor și a stocurilor?
- Cum vă asigurați că produsele respectă standardele de calitate?
- Ce vă motivează să lucrați în industria panificației?
